Il giovane Pastificio Scaglione

Chi siamo

I protagonisti principali di questa storia hanno tra i 17 e i 25 anni. Nata da poco più di sei mesi, questa azienda famigliare ha un responsabile di 20 anni, supportato dal fratello più piccolo che si occupa delle vendite online e da una collaboratrice ventenne che lavora al punto vendita. L’obiettivo è non soltanto produrre una pasta biologica di altissima qualità ma anche altri prodotti per completare la delizia sulla nostra tavola. L’azienda è situata sulle rive del fiume Sele, in un territorio dalla vivace biodiversità alle pendici dei Monti Eremita-Marzano, adiacente alle sorgenti termali di Contursi Terme, in provincia di Salerno.

“La vita è una combinazione di pasta e magia” – F. Fellini

Il Prodotto

Il prodotto principale è la pasta secca – trasformazione che avviene direttamente in azienda – trafilata al bronzo per darle la caratterizzante porosità che aumenta la capacità di trattenere i condimenti. La semola usata è di origine 100% italiana derivante da agricoltura rigorosamente biologica.

Come ordinare

Nel punto vendita aziendale a Colliano (Sa), Via Ponte Maiale n.12, nel quale oltre alla pasta secca si possono trovare anche molte peculiarità tipiche del territorio, tra cui in rinomatissimo Tartufo nero di Colliano. L’azienda ha anche un NEGOZIO ONLINE all’interno del sito, dove si possono acquistare i prodotti. Interessante anche la sezione dedicata alle ricette tipiche da provare.