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Carmelo Pira portò dalla Sardegna alla Tuscia viterbese una tradizione casearia secolare, arrivando nel 1955 a Ischia di Castro (VT). Oggi i figli Gianni e Tonino gestiscono oltre 1.500 pecore sarde e 80 capre in regime biologico semibrado, producendo formaggi a latte crudo — freschi, stagionati fino a 15 anni in grotta, aromatizzati con mirto, vinaccia, farro e miele — e salumi artigianali. La sorella Francesca guida l'agriristoro, Piera ha aperto un'azienda apistica. La tenuta ospita anche una fattoria didattica e tirocini per istituti alberghieri.

La Commissione europea ha approvato il Piano Strategico Nazionale (PSN) italiano per la PAC 2023-2027: oltre 35 miliardi di euro tra fondi UE (26,6 mld) e nazionali (8,5 mld). Le risorse finanziano giovani agricoltori (672 mln), ecoschemi (4,4 mld), piccole aziende (1,8 mld), sviluppo locale Leader (413 mln) e settori strategici come grano duro, latte di bufala e pomodoro da industria (2,64 mld).

La notte del 5 dicembre a Lungro, in provincia di Cosenza, la festa patronale di San Nicola si celebra con la distribuzione dei panini benedetti: un rito secolare arbëresh che Maria Carmela Alfano rievoca attraverso i ricordi di nonna Maria, le quattro mani sull'impasto e il canovaccio sotto cui l'impasto cresce "quasi per magia". Venti panini bianchi, farina 0, lievito di birra e olio d'oliva.

Elisa Altomonte, laureata in Scienze Forestali a Firenze, torna nel suo Cilento e fonda il primo consorzio forestale della Campania: il Consorzio Forestale Sugherete del Golfo, con 35 proprietari di sugherete tra Ispani e il Golfo di Policastro. Obiettivo: superare la frammentazione fondiaria, redigere un Piano di Gestione Forestale e costruire una filiera locale del sughero che rilanci l'economia e contrasti l'abbandono del territorio.

Come mai i prezzi del gas sono esplosi dopo l'invasione russa dell'Ucraina? Rosamaria Camodeca spiega il meccanismo dei Futures energetici, il ruolo della speculazione e il fallimento della governance europea sull'energia. Con imprese agricole e famiglie in difficoltà, la soluzione di medio-lungo periodo resta il rafforzamento delle fonti rinnovabili.

AIC porta a Prishtina le eccellenze del made in Italy agroalimentare per la Settimana della Cucina Italiana nel Mondo 2022: olio extravergine APO Cosenza, vini Sorelle Bronca e pasta Scaglione. Protagonista della serata la performance culinaria di Maria Carmela Alfano con le shtridhëla arbëresh, pasta tradizionale che ha emozionato il pubblico kosovaro ritrovando nelle sue radici linguistiche le parole del cibo condiviso.

In occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, AIC torna nei Balcani con una doppia tappa a Tirana e Prishtina: eccellenze enogastronomiche italiane, lotta all'Italian sounding e confronto con partner locali per valorizzare convivialità, sostenibilità e innovazione del sistema agroalimentare italiano.

Il Presidente AIC Giuseppino Santoianni augura buon lavoro al Governo Meloni e al neo ministro dell'Agricoltura e della Sovranità Alimentare Francesco Lollobrigida: emergenza energetica per le aziende agroalimentari, dipendenza dai combustibili fossili e battaglia europea contro il Nutriscore le sfide prioritarie da affrontare.

Il Presidente AIC Giuseppino Santoianni interviene al Festival dello Sviluppo Sostenibile di ASviS: l'adesione dell'associazione alla rete nazionale per la sostenibilità è un impegno concreto per fornire linee guida ai coltivatori, contrastare il deterioramento ambientale e produrre alimenti sani nel rispetto della terra.

A Cosenza, nell'ambito del Festival dello Sviluppo Sostenibile di ASviS, AIC ha ospitato "Il bello dell'Agrecò": un convegno su agricoltura, energia e sostenibilità con il presidente Santoianni, l'assessore regionale Gallo, il prof. Frunzo sul biometano e le testimonianze di imprenditori agricoli calabresi e campani impegnati in biogas, economia circolare e filiere agro-ecologiche.